立春を過ぎ、暦の上では春を迎えました。

この冬は雪がほとんど降っていないので、いち早くフキノトウを見つけることができます。

 

そんな、春の山菜が気になり始める時期です。

よく「山菜の時期はいつですか？」という質問をいただくので、お知らせいたします。

 

3月下旬〜4月上旬　フキノトウ・ツクシ・オオギナ・コゴミ

4月中旬〜5月中旬　タラの芽・コシアブラ・ワラビ

 

ただ、気候によって前後するため、目安としてください。

また、ヨモギ・ユキノシタ・ノビルなどは、夏ごろまで楽しむことができます。

 

山菜を採りに行き、仕分けをして、下ごしらえや調理の仕方をお伝えしながら、一緒にご飯作りをします。

年配の方々に教えていただいた知恵を、皆さんと共有することができたら嬉しいです。